Na 8 jaar Floc Restaurant in Den Haag heb ik nog geen afscheid genomen van de wereld van de gastronomie. Tegenwoordig ben ik beschikbaar als freelance zelfstandig werkend kok.

Vanaf nu is het mogelijk mij in te huren om uw team te versterken of te ontlasten. Dankzij mijn jarenlange ervaring kan ik mij gemakkelijk aanpassen en heb ik geen lange inwerkperiode nodig.

Klik hier voor tarieven en voorwaarden

De naam en de daarbij behorende keuken van mijn voormalige restaurant is afgeleid van een bijzonder aperitief uit  het zuid-westen van Frankrijk. De “Floc de Gascogne”een glaasje om een avond mee te beginnen of juist af te sluiten. In de keuken van Floc maakte ik zoveel mogelijk gebruik van verse producten uit onze eigen omgeving. Deze werden verwerkt tot klassieke gerechten uit het gastronomische Franse Zuid-Westen.

En Route Magazine: Chaudement Recommandé 2019
Nominatie Leven in Frankrijk: Fijnste Franse Restaurant 2018